Az öntöttvas egyik legjobb tulajdonsága, hogy egyenletesen melegszik át és sokáig tartja is ezt a hőt.
A Broil King bordasütő őzgerinc forma kialakításának jóvoltából, a fedő visszaveri a hőt így hamarabb elkészül az étel.
A benne elhelyezett rácsnak köszönhetően használat közben a húsokból kisülő zsír és szaftok, nem áztatják el a húst.
A bordasütő kifejezetten alkalmas a húsokon felül köretek, raguk vagy akár sütemények elkészítésére is.
